לימודים | מערכת חשיפה לצפון | 25.06.2013

הקהילה צועדת על קיבתה / אורנה ריין

עבודת ההתנסות של תלמידי קורס תזונה בקהילה הנלמד בשנה ג' בחוג למדעי התזונה, נעשית בקריית שמונה וסביבתה, בגני ילדים ובתי-ספר, בקרב עתודת ספורטאי הגליל העליון והחל מהשנה גם בבית החולים זיו בצפת

אהבתם? עשו Like שנדע.
יש לכם משהו להוסיף? תנו Comment שנשמע.

עבודת ההתנסות של תלמידי קורס תזונה בקהילה הנלמד בשנה ג' בחוג למדעי התזונה, נעשית בקריית שמונה וסביבתה, בגני ילדים ובתי-ספר, בקרב עתודת ספורטאי הגליל העליון והחל מהשנה גם בבית החולים זיו בצפת.

"שילובם של הסטודנטים בפעילויות שונות בקהילה הוא אחד היעדים של המכללה, אנחנו שומעים פעמים רבות על פעילות חינוכית, אקדמית וחברתית. הסטודנטים בחוג למדעי התזונה תורמים את חלקם למען הקהילה במסגרת קורס תזונה בקהילה. במהלך השנים, הקורס התפתח בתכניו, גיוון האוכלוסיות ובתובנות שהתקבלו", כך לדברי איילת ברנר–מן, דיאטנית, בעלת תואר שני M.Sc, האחראית על הקורס כבר שמונה שנים. תזונה בקהילה הינו אחד מקורסי החובה בשנה ג' בחוג למדעי התזונה שבראשו עומד ד"ר ג'אמל מחאג'נב ועבודת ההתנסות של הסטודנטים מתבצעת בשלושה מוקדי פעילות בעיר קריית שמונה וסביבתה הקרובה. המוקד הראשון הוא מערכת החינוך בה ישנן שלוש יחידות התערבות, גני ילדים בקריית שמונה, בית ספר יסודי אחד ובית ספר שחפים לילדים בעלי צרכים מיוחדים. המוקד השני בו נותנים הסטודנטים יעוץ תזונתי הוא בקרב ספורטאי הישג בגליל עליון' הכולל עבודה עם בני נוער המתאמנים בנבחרות הטריאתלון, שחיה, וכדורסל. בשנת הלימודים הנוכחית התווסף מוקד שלישי המתקיים במרכז הרפואי זיו שבצפת, שם מקבלים מטופלים שעוברים מבית החולים לקהילה חונכות אישית על ידי סטודנטים שנה ג' של מדעי התזונה.


השיחה עם רכזת הקורס איילת ברנר-מן מתקיימת בתוך המטבח הלימודי הנמצא בבניין המעבדות של החוג. למעלה מעשר שנים היא מלמדת בתל-חי, מגיעה מקיבוץ מסילות, בעבר הייתה מפקחת על הוראת התזונה במשרד החינוך והיום אחראית על מספר קורסים במכללה האקדמית תל-חי, ביניהם מעבדה בעקרונות הכנת מזון, מעבדה בתזונת האדם, תוספי תזונה למצבי חולי ופרקים נבחרים בהכנת מזון. כשהיא מדברת על פעילותם של הסטודנטים במסגרת הקורס לתזונה בקהילה היא מלאת התלהבות וכשזה מגיע למעורבותם המקצועית במסגרות המיוחדות לילדים בעלי צרכים מיוחדים עיניה נוצצות מהתרגשות. “נכנסנו לבית ספר שחפים הנמצא במועצה אזורית מבואות החרמון לפני ארבע שנים", מספרת ברנר-מן, “לא ראיתי דבר כזה בחיים שלי, אנשים שעובדים עם ילדים סיעודיים עם כזו אהבה וכזה חיבור וכזו מחויבות. אין מה להגיד, זו חוויה להגיע לבית הספר הזה". הכל התחיל מפנייתו של מנהל בית הספר, ישי אדלר אשר ביקש מראש החוג דאז, פרופ' סנאית תמיר, להיכנס לבית הספר ולבדוק במה ניתן לעזור בתחום התזונה. היום כשהוא נשאל כיצד מתקדם הפרויקט עונה אדלר בהתרגשות, “זהו חלום שמתגשם, המכללה פתחה לנו את הדלת הכי רחב שאפשר וזהו שיתוף פעולה מיוחד במינו בין האקדמיה לבין השטח". ברנר-מן מציינת כי בראשית הדרך לא היה ברור מה בדיוק יכלול שיתוף הפעולה, “היינו בדילמה כי אנחנו לא יכולים רק לתת עזרה, חשוב לנו שהסטודנטים יפיקו מזה משהו", נזכרת ברנר-מן, “תפקידנו להכשיר דיאטנים, לקח לנו זמן עד שמצאנו שיש לנו במה לעזור".

אדלר, מנהל בית ספר שחפים מזה שש שנים, מסביר כי בקרב ילדים בעלי לקויות מורכבות הזקוקים כולם לתיווך מלא, התזונה היא צורך בסיסי, “זה לא רק האוכל עצמו והצורך בתפריטים מאוזנים, זה גם הכלים, איך הם שותים ואוכלים", אומר אדלר. תלמידים רבים, לדבריו, סובלים מתת משקל או מעודף משקל, “השיתוף הזה יצר לנו חיבור למקור ידע מדהים שמלווה אותנו, התלמידים, הצוות, וכמובן ההורים. לדעתי זה ייחודי בארץ ואם זה מביא לכך שבסילבוס של הקורס לתזונה נכנס הנושא של לקויות מורכבות אז עשינו את שלנו למען אותם הורים וילדים שגם להם צריך שתהיינה תשובות", מסכם אדלר.

האתגר להיכנס לתחום תזונת ילדים סיעודיים יש בו ייחודיות רבה ובפועל כבר ארבע שנים פועלים הסטודנטים יחד עם צוות בית הספר. כחלק מהקורס מקבלים הסטודנטים הרצאות של דיאטנית משרד הרווחה, סיגל ישראלי שהיא מומחית לתזונה לילדים בעלי צרכים מיוחדים.

לדברי מנהלת הקורס דרך פרויקט זה מכשירים את כל הסטודנטים לא רק לתזונה כללית אלא גם לתזונה של ילדים סיעודיים ועם צרכים מיוחדים. כחלק מפעילות הייעוץ ב"שחפים" החלו הסטודנטים לעשות חונכות אישית לילדים, “כל אחד מקבל ילד בודק את התיק הרפואי שלו, עושה מעקב על קשיי האכילה, כמויות וסוג האוכל שהוא אוכל, מה הוא מעדיף ומה לא", אומרת ברנר-מן, “ההמלצות התחילו להיות פרטניות ומה שמדהים זה איך בית ספר מיישם את ההמלצות". נראה כי שיתוף הפעולה של החוג למדעי המזון עם בית הספר רק הולך ומתהדק, “כל שנה אנחנו עושים פתיחה וסיכום ובפגישת הפתיחה שנה לאחר מכן, אנחנו מוצאים שהצוות כבר התקדם בכל מה שרצינו לעשות ואנחנו צריכים לקחת ולבנות תכנית חדשה".

גם תגובות הסטודנטים מבטאות את החוויה הייחודית שהם עוברים, “בפגישת סיכום השנה הם אמרו שזו החוויה הכי מעניינת שהם עברו בלימודים", אומרת ברנר-מן, “הם למדו שאפשר לעזור לילדים האלה ונתקלו בצוות מהמם". כחלק מההתפתחות של התכנית הוכנסו לתמונה גם הוריהם של התלמידים בשחפים, והייעוץ כולל גם בדיקות דם ועל בסיס האבחון שמבצעים הסטודנטים לתלמידים ניתנות המלצות גם להוספת מזון רפואי ותוספי תזונה", צריך לזכור כי לבצע בדיקות דם לילדים הסיעודיים זו משימה לא פשוטה כמו גם ההתמודדות עם קשיי הלעיסה והאכילה שלהם. “לתת המלצות כולנו יודעים", מחדדת ברנר-מן, “אבל ליישם אותן זו גדולתו של בית הספר, הסטודנטים טוענים שהפרויקט נתן להם ראיה שונה לחלוטין על מה זה תזונה".

במוקדים הנוספים שמשתתפים הסטודנטים למדעי התזונה, הפעילות לא פחות משמעותית. השנה מתקיימת תכנית נוספת של התערבות בבית הספר “קשת" בכפר בלום, בחונכות אישית סטודנט תלמיד בתזונה נכונה ומותאמת בשילוב ההורים בתהליך.

במהלך שנת תשע"ג מתקיימת פעילות בשמונה גנים בקריית שמונה וכן בבית ספר יסודי במטולה הזוכים לביקורים סדירים של הסטודנטים המקיימים מפגשים סביב נושאי התזונה כחלק מהתכנית החינוכית בגן בשיתוף פעולה מלא עם הגננות והמורות. “זו תכנית העשרה מובנית שהסטודנטים מעבירים", מספרת ברנר-מן, “לכל קבוצת סטודנטים יש חונך/מדריך שתפקידו לעזור לארגן את הפעילות כך שתהיינה מותאמות לגיל הגן ובית הספר וכן בקרה על דרך הפעילות, אנחנו מאפשרים לסטודנטים חוויה של הדרכה מבוקרת דרך הכשרה מעשית".

גם מוקד ספורטאי הישגי מהווה תחום נוסף להתפתחות עבור הדיאטנים לעתיד. “הם עושים דבר מרתק עם קבוצות הנוער והנערים של גליל עליון", אומרת ברנר-מן ומסבירה את התהליך שבו מאבחנים את התזונה של הספורטאים הצעירים, מבצעים בדיקות דם ושולחים מכתבים אישיים לנערים עם השינויים המתבקשים לביצוע. הכל נעשה עם בקרה ומעקב מקצועי תוך שילוב של ההורים.

מנהלת הקורס לתזונה בקהילה, מדגישה כי ההכרה על הכשרה מעשית של הסטודנטים במדעי המזון ניתנת בסופו של דבר על ידי בית החולים, “אבל אנחנו עושים כאן הרבה מאד הכשרה מעשית בתחומים מגוונים, ופותחים על יד כך הזדמנויות שונות להתנסות גם בהעברת פעילויות לילדים, תזונה לבעלי צרכים מיוחדים, ייעוץ לספורטאים ועוד. כל אלה יאפשרו להם לפתח תחומי פעילות נוספים, לצד העבודה כדיאטנים בבית חולים, כאשר יקבלו את התואר ואת התעודה".


אהבתם? עשו Like שנדע.

יש לכם משהו להוסיף? תנו Comment שנשמע.


מערכת חשיפה לצפון

מערכת חשיפה לצפון

בלוג 'חשיפה לצפון' כאן כדי לעדכן אתכם בכל הידיעות, האירועים וההתרחשויות במכללה האקדמית תל-חי וסביבתה. העיקר שלא תאבדו את הצפון.

תגובות בבלוג חשיפה לצפון

הוסף תגובה בבלוג חשיפה לצפון

יש לרשום שם מלא

יש לרשום כתובת אימייל תקינה

יש לרשום תגובה